Todo el mundo anhela un buen rollo de sushi o un magnífico plato de maki recién hecho de vez en cuando. Y, para ser sinceros, te mereces algo mejor que ese sushi que lleva una semana en el frigorífico de algún puesto callejero. Así que, para indicarte los makis, nigiris y sashimis que te alegrarán el día, aquí tienes 5 lugares donde probar sushi increíble en Viena.
Los 10 mejores restaurantes de sushi y comida asiática en Viena
KitchA
4.6 en GOOGLE / 4.5 en TRIPADVISOR
Este bar de sushi relativamente nuevo ha impresionado a los locales desde febrero de 2017.
Con un interior moderno y acogedor y un personal internacional amable, tienes la posibilidad de sentarte frente a tu maestro del sushi y apreciar cada uno de los rollos que te envían, después de prepararlos con una concentración tranquila.
Como resultado de los antepasados chinos del propietario y de su vida en Viena, KitchA intenta combinar lo mejor de la cultura china y japonesa en su increíble sushi, junto con sus especiales semanales.
Y no hay duda de que el sushi aquí es la estrella del espectáculo. Ofrecen una variedad decente de sushi, como los clásicos, como una mezcla de sashimi simple pero increíblemente fresca, junto con su interpretación de un rollo moderno, como el Spicy Tuna Roll, su Japan Roll y el Pink Alaska Roll. Si te abruma la elección, ¡relájate! Sea cual sea tu decisión, puedes apostar a que tus noches de antojo de sushi serán dominadas con éxito.
La mejor parte es que incluso si te da pereza experimentar el restaurante en persona, puedes pedir que te traigan sushi en pijama a tu sofá.
- KitchA – Sticks & Rolls, Vorlaufstraße, Vienna, Austria
MON–FRI: 11am–10pm
SAT: 12pm–10pm
SUN: closed - kitcha.at
- Japan Roll = 14.50€
Spicy Tuna Roll = 13.90€
Pink Alaska Roll = 12.90€
Sushi mix (6 pc) = 12.90€
Hidori
4.5 en GOOGLE / 4.5 en TRIPADVISOR
Hidori es un lugar donde puedes encontrar sushi y sashimi sensacionales, servidos por maestros del roll en un ambiente relajado.
También se ha ganado una reputación (perdón por el juego de palabras) por su variedad de Yakitori (brochetas de carne a la parrilla, típicamente pollo). El chef, Masahito Udagawa, proviene de una ciudad cercana a Tokio y tiene un talento natural en la cocina japonesa, desde platos como la ensalada Hotate (ensalada con vieiras japonesas), el Ika Natto (calamar crudo con soja fermentada) hasta la preparación de Maki. Masahito tiene un comerciante de pescado fresco, lo que sin duda se nota.
Algo poco común en esta ciudad soñolienta, funciona en horario de Tokio, ya que abre hasta altas horas de la noche. Ah, y prepárate para oler a Yakitori cuando salgas; como dijimos, es la verdadera experiencia de un Izakaya japonés.
- Restaurant Hidori, Burggasse, Vienna, Austria
MON–FRI: 12pm–2pm & 6pm–11pm
SAT: 6pm–11pm
SUN: closed - Big Sashimi (Otsukuri) = 36€
Negitoro-Maki = 8€
Rotate Salad = 9.50€
Asahi beer big = 4.70€
Green Tea = 3.40€
Mochi
4.6 en GOOGLE / 4.5 en TRIPADVISOR
Este es un Kneipe (bar) japonés regentado por dos parejas formadas por austriacos y alemanes… lo sabemos, hay muchas cosas raras en esta frase.
En Mochi se hacen versiones creativas de platos japoneses para consumirlos en una especie de tapas para compartir, incluidos sus “rollos especiales” de sushi, que vienen en combinaciones originales como su opción de mar y tierra que está rellena de langostinos tempura en el interior y una fina loncha de carne de vacuno delicadamente colocada encima.
Y su popular rollo Dana merece una mención, con su cobertura de mayonesa de trufa y su interior de salmón tempura. Luego están sus variedades de Maki simples y ordenadas, desde calabaza hasta salmón o aguacate.
El menú, preparado por su chef altamente capacitado, Eddie, y su equipo, es una mutación tradicional japonesa en una creación occidental moderna. En realidad, hay poco de tradicional en Mochi. Excepto tal vez podría decirse vagamente su variedad Nakiri y Sashimi que se elabora con los mariscos más frescos y de la mejor calidad que encontrará en la ciudad.
- Mochi, Praterstraße, Vienna, Austria
MON–SAT: 11:30am–10pm
SUN: closed - www.mochi.at
- Dana special rolls = 11€
Octopus Nagiri & Sashimi = 5.10€
NihonBashi
4.5 en GOOGLE / 4.5 en TRIPADVISOR
Al entrar, tienes la sensación de haber entrado en un auténtico izakaya japonés: los platos del día están garabateados en las paredes oscuras, las camareras llevan kimonos… Y la comida es de verdad.
El sashimi y el sushi están hechos con ingredientes muy frescos y la variedad es amplia. Todo se hace a mano, en silencio, por unos maestros del sushi de aspecto muy concentrado. Y viene en todas sus variedades: nigiri, maki temaki, chirashi o sashimi, todos hechos con pescado de alta calidad.
El chef, Taiyo-san, viene de Hokkaido, una de las cuatro islas principales de Japón. El servicio es excelente y te hará sentir como en casa. Hay un menú de almuerzo a buen precio en Nihon Bashi.
- Japanisches Restaurant NihonBashi, Kärntner Straße, Vienna, Austria
Daily: 12pm–2:30pm & 6pm–10:30pm - www.nihonbashi.at
- Sashimi variation: four types = 17.90 €
Five Nigiri Sushi and six Hoso Maki = 14€
Shiki Japanese Fine Dining
4.3 en GOOGLE / 4.2 en TRIPADVISOR
Comer en Shiki es una aventura culinaria exótica. Olvídate de lo que sabes sobre los restaurantes japoneses y prepárate para sumergirte en una experiencia completamente nueva.
El concepto ha sido creado para ser único por su propietario, que también es violinista y director de orquesta, el Sr. Joji Hattori. Shiki presume de una fusión entre el diseño interior occidental y la forma oriental de reunir un montón de detalles que crean el zen perfecto: puedes ver la belleza japonesa en acción en el papel hecho a mano sobre la mesa, los techos oscuros, la pared cubierta de enredaderas. Y lo mismo se aplica a la fusión de comida ardiente que se produce aquí.
Los ingredientes son frescos y la cocina es una versión contemporánea de la tradición japonesa, donde el soplete es algo habitual en la cocina.
Por ejemplo, la delicadeza del sashimi y el tartar te harán abrir los ojos como un personaje de cómic manga. La mezcla de sabores que hace el maestro del sushi, el chef Rico Rassbach, es una versión poco común de los rollitos de pescado crudo. Así es, Rico, el chef, es alemán, pero es más japonés que una geisha.
No es barato, pero si vas a almorzar, podrás probar el menú Shiki Contemporary Sushi a un precio razonable.
- Shiki Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar, Krugerstraße, Vienna, Austria
TUE–SAT: 12pm–12am
SUN–MON: closed - www.shiki.at
- Shiki Contemporary Sushi small = ?19€
Shiki Contemporary Sushi Big = 29€
Sencha Green Tea = 4.90€
Unkai
4.0 en GOOGLE / 4.2 en TRIPADVISOR
Unkai está ubicado en la azotea de uno de los hoteles más lujosos de la ciudad. Aquí se practica la tradición japonesa en serio, empezando por el Oshibori (una toalla de mano caliente y húmeda) que te entregan al entrar, como en Japón.
El ambiente es digno de un emperador. Durante el día, la sala principal es blanca y luminosa. Y los platos de comida están expuestos de manera igual de elegante, con guarniciones compuestas de hierbas japonesas raras como hojas de Shiso (una especie de albahaca japonesa), algas y flores comestibles, un detalle que personalmente nos encanta.
El menú de sushi es moderno y está lleno de los favoritos habituales, y comienza con un par de opciones fijas que son convenientes si la selección de sushi no es tu punto fuerte, y cada una contiene una buena mezcla de Nigiri, Maki y Sashimi. Como puedes imaginar, los precios te harán atragantarte con el sushi, pero es uno de los restaurantes japoneses más especiales que encontrarás en Viena, y solo usan los mejores ingredientes.
- Unkai Bar & Sushi, Kärntner Ring, Vienna, Austria
Daily: 11am–11pm - facebook.com/unkairestaurant
- Spezial Sushi set = 25€
California Maki = 16€
